Кулинарные рецепты.

[ирин@]

@julian57,приготовила супчик по вашему рецепту....вкуснятина!!! А особенно для нашего "африканского" климата - самое то)))

[StrangeR]

Решил себя порадовать в завершение сезона.Хачапури. ,первый раз готовил по этому рецепту,вроде не плохо.Если кого интересует грузинская кухня могу поделиться рецептом.

[ирин@]

...делись)))

[StrangeR]

Просеять в миску 4 стакана муки, сделать в середине углубление, в которое налить 0.5, литра мацони (я смешиваю кефир со сметаной 1 :1 ) ,

1 яйцо, по 1 чайной ложке соли, сахара и соды, 2 столовые ложки растительного масла.

Собрать муку от краев, замесить тесто. Скатать его в шар и отставить на час, лучше в холодильнике. В принципе, можно и сразу хачапури делать, час не ждать...

Разделить тесто на 8 -9 равных шариков, каждый шарик растянуть руками(как на пирожки), положить много начинки и собрать края в центр. Слепить края, перевернуть лепешку и придавить доской, немного раскатать. Жарить на сковородке с двух сторон, как блины, добавляя совсем немножко масла. Если будут сильно подниматься - проколоть верх.

Готовые хачапури выкладывать на тарелку горкой, как блины, промазывая каждый сливочным маслом. Приятного аппетита!

п. с. Кто любит потоньше, собрав края теста и перевернув , надо раскатать тесто скалкой до нужной толщины. Для начинки:Сулугуни-250г,брынза-1пачка,моцарелла-200г. Я делал без моцареллы,тоже не плохо.

[ирин@]

нашла в инете, долго думала выкладывать или нет, но этот бутерброд уж очень подходит к нашему форуму!А начинающим резчикам вообще можно тренироваться на колбасе)))

[vi-star]

Иногда из-за слишком большой пайки добычи на охоте надоело раздавать мясо и решил освоить изготовление тушенки.Приобрел автоклав електрический порылся в интернете попробовал и получилось .Теперь нет проблем с покупкой новой морозильной камеры.На этот раз закрыл остатки домашнего кабанчика выращенного без гмо моим родственником ,у которого всегда покупаю.

Выложу пошаговый процесс от самого начала...

 

Теперь когда все загружено, и включено настает самых приятных два часа до приготовления блюда после следующего фото сами поймете 

Готвлю при 115-116,давление 3,5 атм,електро таймер-регулятор класная штука, пробовал у друга перепаленную тушенку - на вид мясо на вкус жженая покрышка по этому и остановился на электро автоклаве.

 

Через 15 часов остывания можно доставать и попробовав один раз я больше никогда не куплю магазинную тушенку - ЧТО ОНИ ТУДА КЛАДУТ!!!!!!!!!!

Это из домашнего кабанчика

 

 

А это ассорти с лосятиной и олениной

 

Зимой отварив картошечки и всего одна банка сверху .... Семья и друзья в восторге.

Скажу сразу процесс не легкий и не быстрый, но результат того стоит...

[Счастье_снова_в_модЕ]

Он не кислый должен быть ...Он острый и ...ну как я тебе вкус трав расскажу ..Он очень вкусный ,если настоящий его просто с хлебом можно есть не говоря уж ,а шашлыках .Аджика ,которую в магазине продают это то же не аджика ,а хрень полная.

У меня то он получился ,но чего то не хватает ,какой то" изюменки" По запаху ,когда варили он ,а вот на вкус ...острый и острый

Я по этому рецепту де

Спасибо ,напомнили рецепт.Хороший!!!!

 

Черничные панкейки с клубникой и мятой

 

Описание: Любите панкейки? Я обожаю на завтрак с чашкой кофе или молока. Предлагаю простой рецепт потрясающе нежных панкейков, приготовленных на сухой сковороде. Готовятся очень быстро и просто. Вкуснее панкейков я еще не пробовала, надеюсь, понравятся и вам. Ягоды могут быть любыми, сезонными.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

 

Ингредиенты для "Черничные панкейки с клубникой и мятой":

Мука — 300 г

Яйцо куриное — 2 шт

Молоко — 300 г

Разрыхлитель теста (11г) — 1 пакет.

Масло сливочное — 40 г

Сахар — 50 г

Ванилин (на кончике ножа)

Черника (2-3 ст. л.)

Клубника (для подачи) — 10 шт

Мята (пару листиков для подачи)

 

Количество продуктов дано из расчета 4 шт. на порцию.

Яйца взбить с сахаром и ванилином. Масло растопить  остудить, добавить в яичную смесь, влить теплое молоко, продолжать взбивать

 Понемногу подсыпать просеянную муку с разрыхлителем, смешать все до однородной массы.

 

Чернику промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем, добавить в тесто, перемешать.Печь..

 

 

Как только появятся на поверхности пузырьки, аккуратно перевернуть деревянной лопаткой и готовить с другой стороны.

Повторюсь, готовятся панкейки очень быстро.

 

Черничные панкейки с клубникой и мятой ингредиенты Подавать со свежей клубникой и черникой, листиком мяты, медом или кленовым сиропом. Также можно добавить взбитые сливки.

 

Спасибо ,напомнили рецепт.Хороший!!!!

 

Черничные панкейки с клубникой и мятой

 

Описание: Любите панкейки? Я обожаю на завтрак с чашкой кофе или молока. Предлагаю простой рецепт потрясающе нежных панкейков, приготовленных на сухой сковороде. Готовятся очень быстро и просто. Вкуснее панкейков я еще не пробовала, надеюсь, понравятся и вам. Ягоды могут быть любыми, сезонными.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

 

Ингредиенты для "Черничные панкейки с клубникой и мятой":

Мука — 300 г

Яйцо куриное — 2 шт

Молоко — 300 г

Разрыхлитель теста (11г) — 1 пакет.

Масло сливочное — 40 г

Сахар — 50 г

Ванилин (на кончике ножа)

Черника (2-3 ст. л.)

Клубника (для подачи) — 10 шт

Мята (пару листиков для подачи)

 

Количество продуктов дано из расчета 4 шт. на порцию.

Яйца взбить с сахаром и ванилином. Масло растопить  остудить, добавить в яичную смесь, влить теплое молоко, продолжать взбивать

 Понемногу подсыпать просеянную муку с разрыхлителем, смешать все до однородной массы.

 

Чернику промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем, добавить в тесто, перемешать.Печь..

 

 

Как только появятся на поверхности пузырьки, аккуратно перевернуть деревянной лопаткой и готовить с другой стороны.

Повторюсь, готовятся панкейки очень быстро.

 

Черничные панкейки с клубникой и мятой ингредиенты Подавать со свежей клубникой и черникой, листиком мяты, медом или кленовым сиропом. Также можно добавить взбитые сливки.

 

Ой, не туда напечатала

[Zagoom]

@Ultim, А я еще и на машинке умею

Верно говорят, что талантливый человек талантлив во всем

[WERTY]

талантливо копипастит рецепты

[kalistratoff]

@Ultim,ванилин однако нуна ещё чтоб настоящее было 

[Т15К6]

Есть хоца,Сочи жгет .Пытка

 

[KOLXO3]

день добрый. по профессии я повар вот делюсь простейщим и вкуснейщим мясом.нарезаем свинину. отбиваем ( не сильно) соль и перец смешиваем в прапорции 1х1  на каждое мясо выдавливаем 1 дольку чеснока  и складываем солёное перчёное мясо друг на друга пусть пропитывается. берём сыр и натираем на самой мелкой тёрке( а не как у меня) в натёртый сыр добовляем 1.5 яйца из ращёта на 1 мясо.   разогреваем сковороду с маслом( прям сильно разогреваем ) берём мясо обваливаем в муке затем в смеси яиц и сыра(льезон) затем опять в муку. и на сковороду. жарим на большом огне примерно 20-30 сек и убовляем огонь. сковороду берём побольше так как мясо увеличется в разы. в сё приятного аппетита.

[KOLXO3]

забыл остриём ножа вдавливаем чеснок в мясо. а то недонесёте до муки.

[Руслан]

слюни побежали

[KOLXO3]

а вы попробуйте приготовить! это не сложно. Есле любите говядину могу скинуть рецептик говядина в черносливе. но её блин 6 часов готовить надо.

[Marfa]

24 минуты назад, KOLXO3 сказал:

Есле любите говядину могу скинуть рецептик говядина в черносливе. но её блин 6 часов готовить надо.

Говядину с черносливом! Скиньте рецептик, пли-и-з 

[Руслан]

Ну что..кому вкусняшку ? 

[ermosha]

а гребешки где?

[Alaverdi48]

7 минут назад, ermosha сказал:

а гребешки где?

видимо в голубом тазике... пропущенные через мясорубку 

[ermosha]

да нет там опарыши какие то))

они её лапшой какой то называют

кто как морской коктейль готовит поделитесь

[Alaverdi48]

4 минуты назад, ermosha сказал:

 

да нет там опарыши какие то))

 

и они кого-то оранжевого уже доедают

[ermosha]

это только@Руслан объяснить может

что он туда наклал))

но наверно это все ещё на рынке

поделился бы рецептом

[Руслан]

Ну я покупал молюсков..это почти как гребешки...они в центре..

[ermosha]

И что с ними сделал?

или как устриц всосал как Галустян учил)))

 

[Руслан]

немного соевого соуса и сашими